Irische Moos/Carrageen-Blätter 40g

IrischesMoos/Carrageen-Blätter 40g

Mit seinen zarten Wedeln und seiner tiefrosa Farbe hat das Irische Moos eine lange Geschichte in der westlichen Küche. Es ist ein gutes Geliermittel und eignet sich für Desserts und herzhafte Gerichte gleichermaßen. Traditionell wird es zur Behandlung von Erkältungen verwendet. Das Meeresgemüse wird von Hand geerntet, wobei es knapp über der Wurzel abgeschnitten wird, um das Nachwachsen der Algen zu gewährleisten. Du kannst sie häufig an der unteren Küste – manchmal unter den großen braunen Algen oder in Felsbecken finden.

Zum Rehydrieren: Bis zu 5 Minuten in kaltem Wasser mit ein wenig Salz einweichen.
Gesalzen: Salz vor dem Gebrauch gründlich abwaschen
Frisch: Vor dem Gebrauch gründlich abspülen
Gel: Etwa 10-20 Minuten in Milch oder Wasser köcheln lassen, vor dem Gebrauch abseihen.

ZUBEREITUNGSHINWEISE:
Für ein optimales Ergebnis vor dem Verzehr ca. 10 Minuten köcheln lassen (nicht länger als 30 Minuten), für ein steifes Gel kannst du es auch etwas länger köcheln lassen.
Passt gut zu: Milch, Zitrusfrüchte, Essig, Ingwer, Honig, Gänseleber.
Zum Kochen/Dämpfen in Nudelsaucen, mit Reis/Risotto, als Beilage zu Eintöpfen, Pasteten und Kroketten.
Gebacken als Unterlage für Eintopfgerichte verwenden.
Kalt Eingelegt, als Zugabe zu Salaten. Verdickungsmittel Saucen und Suppen. Gel-Eiscreme, Gelee, Mousse und Pudding.

Allergien: Dieses Produkt ist 100% natürlich und kann einige Körner oder Krebstiere enthalten. Wenn in der Packung gefunden, einfach entfernen und wasche die Algen vor dem Verzehr. Dieses Produkt enthält kein zusätzliches Salz. Der Salzgehalt ist auf das natürlich vorkommende Natrium zurückzuführen.

Nährwerte

Nährwert auf 100g
Energie 903 kJ (215 kcal)
Fett 0,5 g
davon gesättigtes Fett 0,2 g
Kohlenhydrate 47,3 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 13,2 g
Ballaststoffe
Salz 2,8 g