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Slowjuicer vs. Zentrifuge

Angel Slow Juicer

Centrifugal Juicer

Geschwindigkeiten während der Entsaftung

Entsafter mit der geringsten Geschwindigkeit der Welt, nur 82 Umdrehungen pro Minute Hohe Geschwindigkeiten zwischen 1000 und 36 000 Umdrehungen pro Minute

Effekt der Geschwindigkeit

Absoluter Vorteil für die geringere Geschwindigkeit:
Praktisch keine Reibung, das bedeutet, das Produkt wird während der Entsaftung nicht erhitzt. So werden lebende Enzyme bewahrt, die für unseren Körper wichtig sind.
Konsequenzen der hohen Geschwindigkeiten:
Durch die hohen Drehzahlen wird das Fruchtfleisch vom Luftstrom wie durch ein Reibeisen gedrückt. Dabei ist eine Erhitzung durch Reibungswärme nicht zu vermeiden. Je höher die Geschwindigkeit, desto höher die Reibung und desto höher auch die Erhitzung. Dadurch werden nützliche Nährstoffe und Enzyme, die sehr hitzeempfindlich sind, zerstört.

Saftoxidierung

Dank der Presse entsteht kein Luftstrom. Der Saft wird aus dem zermahlenen Fruchtfleisch in der Presse gedrückt. Dadurch ist quasi keine Oxidierung möglich. Der Saft wird durch Zentrifugalkraft aus dem zerriebenen Fruchtfleisch extrahiert und gelangt als Strahl ins Glas. Der intensive Luftstrom während der Entsaftung führt zu einer aktiven Oxidierung.

Saftstruktur

Nur minimale Einmischungen in der Saftstruktur.
Der Saft ist homogen, ohne Absatz, dick und reichhaltig. Manchmal ähnelt er luftigem Pudding.
Es wird nicht empfohlen, den Saft aufzuheben.
Saft, der während der Herstellung einer Oxidierung ausgesetzt war, verliert sehr schnell seine positiven Eigenschaften.

Landwirtschaftliche Chemikalien in den Produkten und dem Saft

Oft finden sich in Obst und Gemüse Chemikalien, die in der Landwirtschaft eingesetzt werden. Diese setzen sich in der Zellulose ab. Während der Entsaftung in der Presse und der dreistufigen Filterung wird beinahe die gesamte Zellulose aussortiert und kann anschließend entsorgt werden. Dadurch ist der Saft bis zu 90% chemikalienfrei. Wenn sich im Saft ein Absatz findet, ist in ihm Zellulose enthalten. Darin sind die Chemikalien gespeichert.

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