Sonnenblumenkerne 400g

Sonnenblumenkerne 400g

Sonnenblumenkerne – pure „Sonnenenergie“

Sonnenblumenkerne stammen aus den bekannten gelben Sonnenblumen (Helianthus Annuus), die aus Südamerika stammen. Bereits vor über 5000 Jahren wurden diese Samen von den Indianern in Mexiko und Peru gegessen. Sonnenblumen hatten für die Inkas auch eine spirituelle Bedeutung und wurden von ihnen als Sonnengott verehrt. Es gibt zwei Arten von Samen (Kerne), schwarze und schwarz-weiß gesprenkelte. Die schwarzen Samen enthalten mehr Öl und werden vorwiegend für die Herstellung von Sonnenblumenöl und Vogelfutter verwendet.

Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E, B, B6 und B11. Das Vitamin E dient als Antioxidans, um Zellen vor Schäden zu schützen. Sonnenblumenkerne enthalten auch einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, sowie Zink und Folsäure. Sie enthalten außerdem die Mineralstoffe Mangan, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Eisen und Selen, Ballaststoffe und Protein. Aufgrund ihrer Nährwerte sind sie als Fleischersatz in vegetarischen Gerichten sehr geeignet.

Die Kerne sind sehr lecker in Nuss- und/ oder Trockenfrüchte-Mischungen. Die Sonnenblumenkerne eignen sich besonders gut für Smoothies oder Joghurt und sind vielseitig einsetzbar in nahezu allen Rohkost-Gerichten. Eine Handvoll Sonnenblumenkerne zu einem Salat, einer Gemüseplatte, einem Eintopf oder einer Suppe verleiht einen großartigen nussigen Crunch. Sonnenblumenkerne eignen sich auch hervorragend für selbstgemachte Müsliriegel, Backwaren wie Muffins oder Obstsalat.
Man kann sie auch mahlen, um eine eigene Sonnenblumenbutter herzustellen!

Nährwerte

Nährwert auf 10g 
Energie 244 kJ (58 kcal)
Fett 5,2 g
davon gesättigtes Fett 0,5 g
Kohlenhydrate 2 g
davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 2 g
Ballaststoffe 0,9 g
Salz 0 g

Nährwert auf 100g
Energie 2445 kJ (584 kcal)
Fett 51,5 g
davon gesättigtes Fett 4,5 g
Kohlenhydrate 20 g
davon Zucker 2,6 g
Eiweiß 20,8 g
Ballaststoffe 8,6 g
Salz 0 g