Udon Nudeln 250g

Udon Nudeln 250g

Udon Nudeln aus Vollkornweizen, werden seit Jahrhunderten von den Japanern verzehrt, die sie vor allem im Winter sehr schätzen. Ein sorgfältiges Herstellungsverfahren, wo das Getreide mehrmals gemahlen wird: Das Mehl wird so fein, dass die Nudeln eine sehr glatte Textur haben, obwohl sie aus Vollkornweizen hergestellt werden. Der Teig wird lange geknetet und dann in feinen Schichten ausgebreitet. Auf diese Weise kann er in Streifen geschnitten werden, ohne dass er zusammengedrückt wird. Die Streifen werden mindestens 48 Stunden lang in einem belüfteten Raum getrocknet, jedoch ohne Zufuhr von künstlich erwärmter Luft, damit die Qualität der Nudeln erhalten bleibt. Diese japanischen Nudeln sind zu jeder Jahreszeit köstlich, entweder warm, in Suppen, mit einer würzigen Sauce oder sautiertem Gemüse, oder kalt in frischen Sommersalaten.

Nährwerte

Nährwert auf 42g
Energie 613 kJ (145 kcal)
Fett 0,9 g
davon gesättigtes Fett 0 g
Kohlenhydrate 28 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 5,7 g
Ballaststoffe 1,9 g
Salz 0,8 g

Nährwert auf 100g 
Energie 1460 kJ (345 kcal)
Fett 2,1 g
davon gesättigtes Fett 0,4 g
Kohlenhydrate 66 g
davon Zucker 1,1 g
Eiweiß 14 g
Ballaststoffe 4,5 g
Salz 1,9 g