Weizengras Shot – Weizengrassaft selber machen

Weizengrassaft liegt gerade voll im Trend. Ich komme gerade von einem längeren USA Aufenthalt zurück und dort findet man dieses coole Getränk schon an jeder Ecke. Zugegeben der Geschmack ist sehr gewöhnungsbedüftig, doch die Inhaltsstoffe dieses Superfoods trösten dann doch über einiges hinweg. Weizengrassaft ist reich an Mineralien, Vitaminen, Proteinen und Chlorophyll. Weizengrassaft wirkt sehr vitalisierend und gibt Dir gerade am Morgen einen regelrechten Energieboost, ohne wie bei Kaffee oder Tee den Körper zu schädigen, da bei diesen Getränken durch Koffein und Teein Stresshormone ausgeschüttet werden. Der Körper wird also künstlich stimmuliert und die Nebennieren belastet. Nun mache ich schon seit einiger Zeit jeden Morgen meinen eigenen Weizengrassaft Shot und möchte das Weizengras jetzt für euch mal genauer unter die Lupe nehmen.

Erst einmal ist es relativ aufwendig Deinen eigenen Weizengras Shot selber zuzubereiten. Also habe ich mir überlegt wie man das Ganze etwas effektiver gestalten kann und was es für Alternativen gibt. Für eine perfektes Saftergebnis gebe ich Euch noch ein paar Tipps wie Ihr richtig entsaftet und wir werfen auch einen kleinen Blick auf die Wirkung und die Inhaltsstoffe des Weizengrassaftes.

Zutaten für den Weizengras Shot

  • 400 g roter Urweizen
Chlorophyll sorgt für die intensive grüne Farbe vom Weizengrassaft und entgiftet den Körper

Herstellung Weizengrassaft Shot

  • Wir waschen das Weizengras unter fließenden Wasser und geben eine Handvoll in den Entsafter. Der Entsafter zieht sich dann Gras automatisch rein, ohne das Ihr einen Stößel benutzen müsst.
  • Der frische Weizengrassaft wird dann von Euch in einem Saftbehälter aufgefangen.

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Weizengrassaft mit Pfefferminze und Apfel als Kaffee-Ersatz

Für einen einzelnen Weizengrassaft Shot würde sich sicherlich der ganze Aufwand mit Entsafter aufbauen, entsaften, reinigen und wieder zusammenbauen nicht wirklich lohnen. Ich empfehle Euch deshalb immer ein ganzes Kilo Weizengras vollständig zu entsaften. Ein professioneller Entsafter schafft einen Ertrag von bis zu 750 ml Weizengrassaft. Diesen Saft könnt Ihr dann ganz leicht portionsweise einfrieren. Ich verwende dazu Eiswürfelbeutel, ihr könnt aber auch kleine Gläser nehmen.

Das gute daran, durch das Einfrieren verliert der Saft kaum an Inhaltsstoffen und Ihr könnt die grünen Eiswürfel in Euren Smoothie mixen oder aufgetaut als Saft trinken. Ich taue immer 1 – 2 Eiswürfel über Nacht in einem kleinen Glas im Kühlschrank auf und freue mich dann am Morgen auf meine leckeren und gesunden Weizengrassaft

Ganz einfach Weizengrassaft selbst herstellen

Wenn Ihr eine ausreichende Dichte an Inhaltsstoffen erhalten wollt, dann empfehle ich Euch den Saft selber zu machen. So wisst Ihr genau was in Eurem Saft alles drin ist, denn gerade viele Vitamine, die im Weizengras enthalten sind, sind hitzeempfindlich und können leicht beschädigt werden.
Es gibt zwar viele Entsafter auf dem Markt, aber die meisten unter Ihnen wie zum Beispiel die Zentrifugalentsafter sind aus meiner Sicht für Gräser nicht zu empfehlen. Wenn Ihr Euch nach einem guten Entsafter umschaut, dann achtet auf die folgenden drei Dinge: 1. Der Entsafter sollte für Gräser geeignet sein. 2. Es sollte möglichst kein Sauerstoff in den Saft hineigewirbelt werden, um Oxidation zu verhindern. 3. Während des Entsaftens sollte keine Wärme entstehen – es sollte also kalt gepresst werden.

Hitze und Sauerstoff haben nämlich einen negativen Einfluss auf die Nährstoffdichte des Weizengrassaftes. Die Hitze könnt Ihr spüren und die Oxidation wird durch eine schnelle Braunfärbung des Saftes sichtbar.

Weizengras Produkte bei Slowjuice kaufen

Für mich gibt es nur einen idealen Entsafter, den ich für die Herstellung von Grassaft verwenden würde: Den Angel Juicer Er ist allen anderen Entsaftern um Lichtjahre vor raus und für mich gibt es da gar keinen Zweifel, dass der Angel Juicer mit Abstand der beste Slow Juicer ist, den Ihr bekommen könnt. Er ist sehr robust, erfüllt höchste Qualitätsansprüche und hält ein Leben lang. Natürlich hat der Angel Entsafter seinen Preis, aber für mich ist er jeden Cent Wert und ich möchte Ihn in meiner Küche nicht mehr missen.

Der Angel Juicer ist der beste Entsafter für Weizengras

Weizengras selber anbauen

Weizengras selber anbauen macht nicht nur Spass sondern bietet auch zahlreiche Vorteile gegenüber gekauften Gräsern. Wenn Ihr das Weizengras vom Händler kauft dann seit Ihr bei einem Kilo schnell bei 35 €. Die Qualität ist zwar hervorragend aber selbst bei einer Saftausbeute von 80 Prozent steht der Preis dazu in keinem Verhältnis. Also wenn Ihr lieber Geld sparen wollte, dann baut doch Euer Weizengras selber an.

So gibt es zum Beispiel im Baumarkt oder in einer Gärtnerei bereits fertige Keimschalen, in denen Ihr das Weizengras züchten könnt. Das fertige Weizengras könnt Ihr dann entweder zur Saftherstellung verwenden oder in Euren Smoothie oder Salat geben.

Ihr könnt Weizengras das ganze Jahr über auch zu Hause also Indoor anbauen. Das geht sogar auch ohne Erde. Wie das geht habe ich Euch in meinem Video zum Weizengras anbauen schon gezeigt. Wichtig ist immer schön gießen, dann könnt Ihr Euch schon nach 10 Tagen auf die erste Ernte freuen.

Weizengrassaft kaufen

Ihr müsst Weizengrassaft nicht zwangsläufig selber herstellen, ihr könnt es natürlich auch käuflich erwerben. Ich kann Euch aus eigener Erfahrung die Bio Gärtnerei Kautzner empfehlen. Es gibt Säfte oder das Pulver des Weizengrases auf dem Markt. Das Pulver mit Wasser vermischt, ergibt dann den Weizengrassaft. Achtet bei dem Pulver auf Rohkostqualität, da viele Gräser nicht schonend getrocknet und die hitzeempfindlichen Vitamine dabei zerstört werden.
Oft kommt das Weizengraspulver auch nicht aus Deutschland und hat einen langen Weg hinter sich. In anderen Ländern gelten auch andere Qualitätsstandards als in Deutschland, so konnte Öko-Test sogar in Bio Weizengraspulver Spuren von Mineralölen und Pestiziden entdecken.

Wenn Ihr auf der sicheren Seite sein wollt, dann baut doch Euer Weizengras lieber selber an, dann könnt Ihr das Weizengras auch gleich frisch entsaften.

Wer auf Weizengrassaft nicht verzichten möchte, der sollte das Weizengras selber anbauen

Nährwertübersicht für Weizengras

Da Weizengras ein Naturprodukt ist, kann ich natürlich keinen allgemeingültigen Aussagen treffen, denn für das perfekte Ergebnis spielen natürlich solche Faktoren wie: die Beschaffenheit des Bodens, der Zeitpunkt der Ernte und der Standort eine entscheidende Rolle. Deshalb ist es auch so schwierig eine offizielle Nährwerttabelle für Weizengras zu finden.
Wenn es schon beim Weizengras schwierig ist allgemeingültigen Aussagen zu treffen, dann ist dies beim Weizengrassaft noch schwieriger, denn hier spielen Faktoren wie: welcher Entsafter verwendet und wie entsaftet wurde eine wichtige Rolle.

Doch unabhängig davon kann man in allen Weizengräsern die folgenden Inhaltsstoffe finden: reich an Enzymen, Vitamine, Mineralstoffen und Chlorophyll. Weizengras überzeugt auch durch seinen hohen Eisengehalt und ist reich an Vitamin C, Vitamin E, Vitamin A, Vitamin K, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B 12, Vitamin D3, Folsäure, Thiamin, Riboflavin, Zink, Mangan, Kupfer, Selen und Pantothensäure. Auch Proteine und Kohlenhydrate sind im Weizengrassaft ausreichend vorhanden.

Achtet also bei der Zubereitung von Weizengrassaft auf einen schonende Verarbeitung damit auch Ihr von den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen profitieren könnt.

Ein selbst gepresster Weizengrassaft Shot enthält mehr Inhaltsstoffe

Wirkung von Weizengrassaft

Offizielle Studien zur Wirkung von Weizengrassaft sind mir noch nicht bekannt, aber einige Wissenschaftler gehen davon aus, dass das Lutein, eine Substanz die dem Beta-Carotin sehr ähnlich ist, den Organismus vor freien Radikalen schützen kann und auch eine postive Wirkung und Schutzfunktion für unsere Augen hat.
Es wird auch davon ausgegangen, dass das Chlorophyll, der grüne Pflanzenfarbstoff, die Bildung von Blutzellen und den Sauerstofftransport im Blut fördert. Einige Quellen behaupten auch eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel und das Immunsystem.

Da Weizengrassaft einen basischen ph Wert hat, ist es wichtig um ein basisches Milieu im Körper herzustellen und sorgt somit für das Gleichgewicht des Säure-Basen-Haushaltes im Organismus. Auch um eventuelle Unverträglichkeiten müsst Ihr Euch keine Sorgen machen, da das Weizengras im Vergleich zum Weizen glutenfrei ist.

Mein persönliches Fazit zum Thema Weizengrassaft

Wenn Ihr nahezu alle Inhaltsstoffe vom Weizengrassaft für Euch nutzen wollt, dann empfehle ich Euch einen guten Slow Juicer zu verwenden. Von allen Entsafter, die ich bisher probiert habe, ist der Angel Juicer das Non plus ultra unter den Slowjuicern. Duch den langsamen Pressvorgang wird die Hitze- und Sauerstoffeinwirkung minimiert und wir kommen in den Genuss der ganzen Fülle an Inhaltsstoffen vom Weizengrassaft, denn besonders Vitamine und Enzyme sind sehr hitzeempfindlich.

Wenn Ihr noch keinen Entsafter habt, dann könnt Ihr natürlich den Saft auch kaufen. Achtet dabei auf Rohkostqualität, denn wenn die Säfte zur Haltbarkeit erhitzt wurden, gehen viele wertvolle Vitamine verloren. Von Weizengraspulver würde ich aus den bereits genannten Gründen abraten.

Ich trinke den Weizengrassaft Shot immer am Morgen nach dem Aufstehen und er ist für mich die ideale Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Wenn Ihr jedoch noch Problem mit der geschmacklichen Komponente des Saftes habt, dann könnt Ihr den Weizengrassaft auch mit Apfel oder Pfefferminze mischen, dann habt Ihr sogar noch eine tolle koffeinfreie Kaffee-Alternative, da auch die Minze sehr belebend und stimmungsaufhellend wirkt.

Video: Weizengras-Shot

In diesem Video zeigen wir Euch wir zu Hause schnell und einfach Euren eigen Weizengrassaft Shot aus frischem Weizengras herstellen könnt.

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