Gerstengras selber entsaften – Gerstengrassaft Shot

Grassaft scheint sich zu einem neuen Trend zu entwickeln. Immer mehr Menschen entsaften entweder selber zu Hause Ihr eingenes Gras oder greifen auf das Angebot von Saftbars zurück, wo der Supersaft mittlerweile immer häufiger zu finden ist. Weizengrassaft (ca. 70 % Chlorophyll) hat einen sehr stark energetisierenden Charakter. Der Gerstengrassaft Shot wirkt hingegen aufgrund seines höheren Chlorophyllgehaltes (ca. 80 %) stark blutreinigend und entgiftend auf den Organismus. Schwermetalle sowie andere Umweltgifte können mit Hilfe des Saftes besser gebunden und ausgeschieden werden. Anders als Weizengrassaft, der sehr süß schmeckt, ist der Saft des Gerstengrases etwas bitterer. Gerstengrassaft könnt Ihr zu Hause mit dem richtigen Entsafter ganz einfach selber herstellen. Wir zeigen euch wie das geht und warum frisch gepresstes Gerstengras besser ist als Gerstengraspulver.

Zutaten Gerstengrassaft

  • 100 g Gerstengras

Gerstengrassaft Shot zubereiten

  • Das Gerstengras wird unter klarem Wasser gründlich gewaschen. Danach geben wir eine handvoll Gras in den Entsafter.
  • Der frisch gepresste Saft wir in einem Behälter aufgefangen.

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In der Regel nimmt die Herstellung eines Saftes relativ viel Zeit in Anspruch deshalb empfehle ich Euch, wenn Ihr die Saftpresse einmal aufgebaut habt, gleich eine größere Menge an Saft zu entsaften. Ich presse immer gleich 1 kg Süßgräser und friere im Anschluß den Saft im Gefrierfach ein. Dazu könnt Ihr entweder handelsübliche Eiswürfelbeutel oder wer auf Plastik verzichten möchte, kleine Schraubgläser verwenden. So habt Ihr immer die Möglichkeit Euren Gerstengrassaft täglich portionsweise aufzutauen, so dass die Inhaltsstoffe weites gehend erhalten bleiben.

Frisch gepresster Gerstengrassaft enthält alle wichtigen Inhaltsstoffe

Welche Inhaltsstoffe hat Gerstengrassaft ?

Ein japanischer Apotheker (Dr. Yoshihide Hagiwara) war einer der ersten, der das unglaubliche Potential des Gerstangrassaftes erkannte. Er adelte den grünen Saft als “gesündestes und vitalstoffreichstes Lebensmittel der Welt”. Doch was ist den nun dran an diesem Wundertrunk ?

Wir wollen die wichtigsten Inhaltsstoffe kurz unter die Lupe nehmen. Gerstengrassaft enthält mehr Calcium als Milch und alle wichtigen B-Vitamine unter anderem auch, dass für vegan lebende Menschen wichtige Vitamin B12. Weitere Bestandteile sind Beta-Carotin, Provitamin A und Eisen. Und wer dachte, dass Orangen viel Vitamin C enthalten, der wird von der dreifachen Mengen im Gerstengrassaft überrascht. Gerstengras ist eines der chlorophyllhaltigsten Lebensmittel der Welt. Chlorphyll reinigt das Blut von Schlacken und wirkt wundheilend und desinfizierend. Das sollte jetzt nur ein kleiner Ausschnitt aus den Umfangreichen Bestandteilen des Grases sein. Eine detaillierte Auflistung würde den Rahmen des Artikels sprengen. Doch dieser kurze Einblick sollte reichen, um Gerstengras zu einer der wichtigsten Nahrungsmittel unserer Zeit werden zu lassen. Gerstengrassaft sollte für jeden Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung werden.

Gerstengrassaft selber machen

Doch was wäre die inhaltsstoffeichste Pflanze der Welt, wenn die Vitalstoffe unseren Organismus nicht richtig erreichen. Deshalb ist es wichtig, dass Ihr zur Herstellung des Grassaftes die richtige Saftpresse verwendet.

Auf keinen Fall solltet Ihr zur Gewinnung des Saftes Zentrifugal– oder Dampfentsafter verwenden, da durch Hitze und Sauerstoffeinwirbelung wichtige Inhaltsttoffe verloren gehen. Vitamie und Enzyme sind bekanntlich sehr hitze- und oxidationsempfindlich.

Ich empfehle Euch zum Pressen von Gerstengrassaft Entsafter, die mit einer sehr langsamen Geschwindigkeit (unter 200 UpM) pressen, dadurch werden Wärme und Sauerstoffzufuhr minimiert. Doch auch die Saftausbeute sollte bei der Auswahl der richtigen Saftpresse eine wichtige Rolle spielen. Das spart am Ende viel Geld und Ihr erhaltet das Maximum an Saft aus Euren Gräsern.

Für mich gibt es nur einen Slowjuicer, der alle diese Kriterien erfüllt und noch dazu sehr robust und langlebig ist. Da ich auch auf Palstik verzichten möchte und viel Wert auf nachhaltige Materialien lege, kommt da nur der Angel Juicer in Frage, meine klare Nummer eins, wenn es darum geht Gräser zu entsaften. Ich benutze den Angel Entsafter seit vielen Jahren und bin immer noch genauso zufrieden wie am ersten Tag.

Der Beste Entsafter der Welt, der Angel Juicer wir von mir täglich genutzt.

Gerstengrassaft Shot kaufen

Um den Saft haltbar zu machen werden die meisten Säfte mit Wärme behandelt. Wie ich jedoch bereits im Verlauf des Artikels erwähnt habe, ist dieser Prozess eher kontraproduktiv, wenn es um die Erhaltung von Vitaminen und Enzymen geht. Diese werden ja durch die Wärmebehandlung zerstört. Ich empfehle euch, wenn Ihr auf Nummer sicher gehen wollt, Euer Gerstengras mit einem Slowjuicer selber zu entsaften. Als Bezugsquelle möchte ich Euch die Bio Gärtnerei Kautzner ans Herz legen, wo zum Teil noch mit Ursorten gearbeitet wird. Ist zwar nicht ganz billig, aber Qualität hat halt seinen Preis und zahlt sich am Ende auch aus. Dort könnt Ihr auch Saatgut erwerben, um dann Euer eigenes Gerstengras zu Hause selber anzubauen.

Warum ich kein Gerstengras Pulver verwende

Für Gerstengraspulver wird das Gerzengras getrocknet und danach zu Pulver zermahlen. Oft wird dieser Prozess mit zu hoher Temperatur durchgeführt, wodurch viele Inhaltsstoffe zerstört werden. Durch den Trocknungsvorgang wird dem Gerstengras zusätzlich Wasser entzogen. Dadurch sind die Inhaltsstoffe zu hoch konzentriert und können vom Körper nicht richtig aufgenommen werden. Die Einnahme von Gerstengraspulver führt dann oft auch zu Verdauungsproblemen und Blähungen. Auch die erneute Zugabe von Wasser ändert nichts an diesem Zustand, da das natürliche Mischungsverhältnis vom Urzustand nie wieder erreicht werden kann.

Wenn überhaupt, dann solltet Ihr das Pulver vom Gerstengrassaft konsumieren und darauf achten, dass das Pulver unter Rohkostbedingungen also unter 42 Grad hergestellt wurde.

Gerstengrassaft lässt sich in Eiswürfelbeuteln wunderbar konservieren für die tägliche Portion grüner Energie

Gerstengrassaft Shot Fazit

Ich presse meine Gerstengrassaft Shot mit dem Angel Juicer immer frisch oder gebe die grünen Eiswürfel in meinen morgentlichen Smoothie,  wodurch die Nährstoffdichte enorm aufgewertet wird. 

Das Geld für teures Pulver solltet Ihr euch lieber sparen und Euer Gerstengras lieber selber anbauen. Das kostet nicht viel Zeit und ihr erhaltet immer die maximale Nährstoffausbeute durch das Pressen der Gräser. So behaltet Ihr die Qualität des Saftes stets im Auge und könnt mit ruhigen Gewissen dieses Superfood bedenkenlos genießen.

In Zeiten von Fastfood und Co. gewinnt der Gerstengrassaft immer mehr an Bedeutung und leistet ein wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen, vitalstoffreichen Ernährung.

Video: Gerstengrassaft selber machen

Hier geht es zu unserem Gerstengrassaft Rezeptvideo. Wo Ihr noch einmal nützliche Tipps zum Gerstengras erhaltet und wie man richtig mit dem Angel Juicer 8500 entsaftet.

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