Gurkennudeln Rezept nach Medical Medium Anthony William

In diesem Beitrag stellen wir dir ein leckeres herzhaftes Rezept aus dem Buch „Medical Food“ von Anthony William vor. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du die sogenannten „Gurkennudeln“ schnell und einfach selbst machen kannst. Außerdem erfährst du, welche Inhaltsstoffe in Gurken stecken und welche vielversprechenden und heilenden Wirkungen ihnen zugeschrieben werden können.

Rezept: Gurkennudeln nach Anthony William

Zutaten:

  • 4 Salatgurken
  • 2 große Möhren
  • 2 TL Sesamsamen
  • 2 TL Sesamöl
  • ½ Tasse gehacktes Basilikum
  • ½ Tasse gehackte Cashewkerne
  • ½ Tasse gehackter Koriander
  • Limettensaft (von ca. 2 Limetten)
  • Rote Paprikaflocken oder Chiliflocken (optional)

Küchenutensilien:

  • Brett
  • Messer
  • Spiralschneider
  • 2 Schüsseln
  • Zitronenpresse

Zubereitung:

  1. Schneide die Karotten und Schlangengurken mit einem Spiralschneider in dünne Streifen.
  2. Schwenke die Gurken- und Karottennudeln in einer großen Schüssel mit Sesamöl, Sesamkörnern, Limettensaft und Paprikaflocken oder Chiliflocken.
  3. Bestreue die Mischung mit gehacktem Koriander, Basilikum und Cashewnüssen.
  4. Serviere deine selbstgemachten Gurken Nudeln. 😋

Gurken Inhaltsstoffe

Die Gartengurke ist reich an wertvollen Nährstoffen. In ihrer Schale stecken Chlorophyll, das mit Vitamin A, C und B-Vitaminen verknüpft ist. Gurken beinhalten zudem Spuren der Aminosäuren Glycin und Glutamin. Hinzu kommen eine geballte Ladung Enzyme und Coenzyme sowie über 50 Spurenelemente. Das Fruchtgemüse wirkt verdauungsfördernd, da es Coenzyme enthält, die einen positiven Effekt auf die Eiweißverdauung ausüben. Damit sind Gurken ausgezeichnete Transportmittel für Neurotransmitter-Chemikalien. Davon profitieren besonders Personen, die unter Angstzuständen oder anderen neurologischen Krankheiten leiden.

Wirkung von Gurken

Zahlreiche Menschen sind von einer chronischen Dehydrierung betroffen, ohne zu ahnen, was das für ihre Gesundheit bedeutet. Hier kommen Gurken ins Spiel, die sich als ideales Gegenmittel herausstellen, da sie jede Menge Wasser enthalten. Sie haben eine natürliche Jungbrunnen-Wirkung und hydrieren unseren Körper auf tiefster Zellebene.

Salatgurken werden obendrein kühlende Eigenschaften nachgesagt, weshalb sie verjüngend wirken und zur Kühlung einer heißen stagnierenden Leber eingesetzt werden können. Wird das „Gemüse“ täglich verzehrt, sind Gartengurken sogar dazu imstande Leberschäden ungeschehen zu machen. Das tun sie, indem sie Toxinbelastungen, die durch Pestizide, Insektizide, Schwermetalle oder eine ungesunde Ernährung entstehen, rückgängig machen. Weiterhin hilft das Fruchtgemüse dabei Blähungen zu reduzieren. 

Erfahre hier 7 einzigartige Auswirkungen von Gurkensaft mit Dill.

Weitere Tipps:

  1. Damit du möglichst schnell von den positiven Ergebnissen profitierst, versuche jeden Tag zwei Gurken zu essen.
  2. Entsafte die Gurken für sich allein, anstatt eine Reihe von Obst- und Gemüsesorten auf einmal zu pressen. Ähnlich wie Selleriesaft verspricht auch Gurkensaft außergewöhnliche heilende Wirkungen.
  3. Legst du Wert auf eine glutenfreie Ernährung, so bringe die Gurken mit einem Spiralschneider in Nudelform. Gurkennudelnd sind hydrierender als die bekannten Zucchininudeln.
  4. Verwende idealerweise Biogurken, damit du die Schale dranlassen kannst, die essenzielle Nährstoffe enthält. Entscheidest du dich für die herkömmliche Variante, sorge dafür, dass du die Wachsschale vor dem Verzehr entfernst.

Fazit: Gurken Spaghetti nach Medical Medium Anthony William

Das Rezept zu den Karotten- und Gurkennudeln ist auf zwei Portionen ausgerichtet. Du kannst es aber selbstverständlich nach Belieben variieren. Falls du z.B. keine Nüsse verträgst, lasse diese einfach weg. Die Kombination der verschiedenen Zutaten harmoniert wunderbar miteinander. Die Chiliflocken verpassen den Gurken Nudeln eine leichte Schärfe. Probiere das Rezept also unbedingt aus! 😊 Dieses erfrischende, herzhafte und gesunde Gericht eignet sich besonders für heiße Sommertage!

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