Glutenfreie Kartoffel-Bruschetta – Rezept aus „Heile deine Leber“

In diesem Beitrag stellen wir dir wieder einmal ein leckeres Rezept aus „Heile deine Leber“ von Anthony William vor. Es handelt sich um glutenfreie Bruschetta aus Kartoffeln anstatt aus Brot. Bei diesem Rezept kommt es auf die Tomaten an. Je aromatischer diese sind, desto geschmacksintensiver und köstlicher ist dieses Gericht. Lass uns direkt loslegen!

Rezept: Glutenfreie Bruschetta

Zutaten (ergibt 4 Portionen):

• 2 große oder 4 kleine russische Kartoffeln
• 2 Tassen gewürfelte Trauben- oder Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 5 frische Basilikumblätter (gehackt)
• ¼ Teelöffel Meersalz
• ½ Zitrone (entsaftet)
• Optional: 1 TL Honig
• Optional: zusätzliches Meersalz, Dulse und/oder schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
2. Schäle zuerst die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
3. Gib diese dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Bachblech.
4. Diese wandern dann für 25-30 Minuten in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.
5. Bereite in der Zwischenzeit den Belag zu.
6. Schneide die Tomaten in kleine Stücke und zerkleinere zwei Knoblauchzehen.  
7. Nimm eine Schüssel zur Hand und presse den Saft einer halben Zitrone aus. Füge einen halben Teelöffel Salz und den Knoblauch hinzu und verquirle alles in einer kleinen Schüssel miteinander. Gib zum Schluss die Tomatenwürfel hinzu und vermixe die Zutaten.
8. Schneide das Basilikum klein.
9. Verteile die Tomaten-Knoblauch-Mischung auf den zarten, gerösteten Kartoffelscheiben.
10. Alles auf einem Serviertablett anrichten und mit dem gehackten Basilikum belegen. Streue bedarfsweise noch eine Prise Meersalz, Dulse und/oder Pfeffer auf die gebackenen Kartoffelscheiben. Guten Appetit! 😊

Was macht das Kartoffel Bruschetta Rezept so besonders?

Warum ist dieses Rezept aber so einzigartig und unterstützt dich bei der Heilung der Leber? Hierfür werfen wir einmal einen Blick auf die Hauptzutaten des Rezepts.

Tomaten: Das Nachtschattengewächs ist vollgepackt mit wertvollen Mikronährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die zahlreichen Funktionen der Leber zugutekommen. Ein wesentlicher Nährstoff, auf den die Leber angewiesen, ist Lycopin. Die Leber braucht diesen Stoff, um sich vor Zellschäden zu schützen. Lycopin trägt außerdem dazu bei, rote Blutkörperchen wirkungsvoll, sicher und mühelos zu entgiften. Die enthaltenen Fruchtsäuren halten die Gallenblase gesund, indem sie dafür sorgen, die Gallenblase von Schlamm zu befreien und sogar die Größe der Gallensteine zu reduzieren.

Die Mineralstoffe in den Tomaten reichen häufig bis in das tiefe Leberinnere und sind daran beteiligt, Erkrankungen dort vorzubeugen, wo sie bei einem Großteil der Menschen beginnen. Tomaten wachsen nachts im Mondlicht und auch die Leber reagiert darauf. Wusstest du, dass die Leber bei Vollmond am frühen Morgen verstärkt an der Reinigung und Filterung arbeitet? Mache dir die gesundheitlichen Vorteile der Tomaten zunutze, um deine Leber gesund zu halten und Krankheiten entgegenzuwirken.

Kartoffeln: Sie enthalten eine Menge Aminosäuren, die die Ausbreitung von Viren abwehren. Kartoffeln sind zudem reich an Glukose, die die Leber mit Nährstoffen beliefert. Unser Entgiftungsorgan ist genau darauf angewiesen, um stark und gesund zu bleiben. Weiterhin wirken die Nährstoffe in der Kartoffel am Aufbau von Glykogenspeichern mit, die Ressource, die uns vor Blutzuckerproblemen, einer Fettleber, Gewichtszunahme und dem Syndrom des schmutzigen Blutes schützt. Kartoffeln erden die Leber und halten sie stabil. Auch wenn sie als Nachtschattengewächs nicht immer einen guten Ruf genießt, ist sie in Wahrheit dazu fähig, unzählige Arten von chronischen Erkrankungen zu heilen.

Fazit: Kartoffel-Bruschetta zur Heilung der Leber

Du hast Lust auf Bruschetta mal ganz anders? Dann wird dir dieses einfache und schnelle, glutenfreie Bruschetta Rezept ohne Brot gefallen! Eine glutenfreie Ernährung gewinnt zunehmend an Wichtigkeit, da immer weniger Menschen Gluten vertragen. Denn Gluten kann zu zahlreichen Unverträglichkeiten führen. Das Medical Medium rät nicht ohne Grund dazu, glutenfreie Lebensmittel zu essen. Deswegen ist das Rezept ideal für alle, die eine Glutenunverträglichkeit haben oder Gluten in ihrer Ernährung reduzieren möchten.

Entdecke hier auch den Heiltee und das Rohkost Apfelmus für die Leber nach Medical Medium Anthony William.