Die meisten Menschen verbinden mit Saft ein heilsames und fruchtiges Getränk. Bedeutet das aber automatisch, dass alle Fruchtsäfte gesund sind? Nein. Die Zubereitung und Zutaten spielen eine entscheidende Rolle, ob der Saft als gesund oder weniger gesund eingestuft werden kann. Saft ist also nicht gleich Saft. In diesem Beitrag untersuchen wir das beliebte Getränk und wollen herausfinden, welcher Saft gesund ist und welchen du lieber meiden solltest. Außerdem verraten wir dir, auf welche Weise du gesunde Fruchtsäfte und Gemüsesäfte am besten herstellen kannst.
Inhaltsverzeichnis
Ist Fruchtsaft gesund?
Die Meinungen gehen auseinander, wenn es darum geht, ob Fruchtsaft ungesund oder gesund ist. Obstsäfte sind in einigen Haushalten kaum wegzudenken. Vor allem zum Frühstück gehört für viele ein Glas frischgepresster Orangensaft einfach dazu. Selbstgemachter Orangensaft ist wirklich sehr gesund und steckt voller Vitamine. Der hohe Vitamin C Gehalt sticht besonders hervor. Vitamin C unterstützt dich unter anderem dabei, Eisen richtig aufzunehmen. Trotzdem solltest du es nicht übertreiben, da im Orangensaft auch eine Menge Fruchtzucker ist. Ein Glas pro Tag reicht also völlig aus, um den Vitamin C Bedarf zu decken.
Tipp: Wenn du ein absoluter Fruchtsaft-Liebhaber bist, so mische doch deinen Lieblingssaft mit Mineralwasser. Eine erfrischende Schorle löscht nicht nur den Durst, sondern enthält auch gleich weniger Fruchtzucker.
Ist Gemüsesaft gesund?
Gemüsesäfte kannst du dagegen im Grunde beliebig oft trinken. Sie sind wahre Nährstoffbomben und enthalten auch zahlreiche Bitterstoffe. Es bietet sich daher an, verschiedene Kohlsorten zu entsaften. Hierzu zählen zum Beispiel Rosenkohl, Brokkoli oder Kohlrabi. Oder aber du entscheidest dich für den beliebten Tomatensaft, Karottensaft, Rote Beete Saft oder den berühmt berüchtigten Selleriesaft nach Anthony William?
Ebenso eignen sich Kräuter zum Entsaften, wie beispielsweise Kresse. Auch Weizengras– oder Gerstengrassaft sind super gesund und lassen sich mit einem Entsafter wunderbar pressen. Wusstest du, dass es ganz entscheidend ist Lebensmittel und Säfte richtig zu kombinieren, um einen positiven Nutzen aus dem Saft ziehen zu können?
Saft selbst machen oder kaufen?
Natürlich kannst du Säfte auch kaufen und nicht jeder gekaufte Saft ist prinzipiell ungesund. Allerdings musst du bei Säften aus dem Supermarkt einiges an Qualität einbüßen. Gekaufte Säfte unterscheiden sich nicht nur qualitativ, sondern auch geschmacklich von selbstgemachten Säften. Wenn du den maximalen gesundheitlichen Nutzen herausholen möchtest, dann stelle heilende Säfte doch einfach selbst her.
Weitere Gründe hierfür sind, dass du genau weißt, was in deinem Saft ist. Auf zusätzliche Süßungsmittel und Konservierungsstoffe und Co. kannst du getrost verzichten. Außerdem enthalten selbstgemachte Säfte deutlich mehr gesunde Nährstoffe, was unter anderem daran liegt, dass sie anders als gekaufte Säfte nicht pasteurisiert werden. Selbsthergestellte Säfte beinhalten also nach wie vor eine große Anzahl an wertvollen Enzymen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen.
Saft selbst machen mit dem Angel Juicer
Wenn du hochwertigen Saft haben möchtest, kommst du nicht drum herum, dir diesen selbst zuzubereiten. Wie aber machst du das am besten? Mit einem Entsafter, der mit geringer Geschwindigkeit arbeitet und so gut wie keinen Sauerstoff in den Saft wirbelt. Auf diese Weise werden weder hitzeempfindliche Stoffe im Saft zerstört noch kommt es zur Oxidation.
Slow Juicer sind deshalb die ideale Wahl, wenn du nicht nur einen leckeren und farbenfrohen, sondern auch einen wirklich gesunden Saft haben willst. Am besten bewährt hat sich der Angel Juicer, da er viele Vorteile im Vergleich zu anderen Entsaftern mit sich bringt. Hier bekommst du einige Tipps und Tricks, wie du mit dem Angel Juicer richtig entsaftest. Er verspricht nicht nur den höchsten Saftertrag und die beste Saftqualität, auch die Verarbeitung kann sich sehen lassen. Er ist zu 100 % aus Edelstahl, wodurch dieses Gerät sehr robust und langlebig ist.
Wenn dir der Angel Juicer momentan noch zu kostspielig ist, findest du hier die Top 10 Slow Juicer im Überblick.
Fazit: Welche Säfte sind gesund?
Sind Säfte gesund oder nicht? Darüber entscheiden die Zutaten und die Art der Zubereitung. Am besten ist selbstverständlich regionales und saisonales Bio-Obst,- und Gemüse zu verwenden, das frei von Pestiziden ist. Außerdem ist es wichtig, dass ein Großteil der wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleibt. Das kann nur garantiert werden, wenn der Saft mit einem Entsafter (einem Slow Juicer) gepresst wurde, der mit einer langsamen Drehzahl arbeitet. Weiterhin ist die richtige Kombination der Zutaten bedeutend, damit du von den Säften in ganzer Linie profitieren kannst.
Achte außerdem darauf mehr Gemüse- als Obstsäfte zu trinken und auf gekaufte Säfte vorwiegend zu verzichten, da diese oftmals Zusatzstoffe enthalten und durch Hitze haltbar gemacht werden. Falls du gesunde Säfte selbst machst, schütze diese vor Licht, Sauerstoff und Wärme und bewahre sie in einer gut verschließbaren Flasche auf. Jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Genießen deines selbsthergestellten Direktsaftes. ?
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