Diese Grundausstattung braucht deine Rohkostküche

Planst du auf eine Rohkost Ernährung umzusteigen oder mehr rohköstliche Lebensmittel in deinen Speiseplan einzubauen? Wenn ja, dann wird sich wohl künftig auch das ein oder andere in deiner Küche verändern. Einige Geräte sind eine große Hilfe, wenn es um die Zubereitung von Rohkost-Speisen geht. Wahrscheinlich bedarf es auch bei dir eine Erweiterung der Küchenausstattung. Nahrungsmittel, die du vorher wie selbstverständlich gebraten, gekocht oder gebacken hast, werden nun hauptsächlich eingeweicht, getrocknet, gemixt oder entsaftet. Das mag am Anfang gewöhnungsbedürft sein, doch mit der Zeit werden die neuen Zubereitungsschritte fast wie von selbst ablaufen.

In diesem Artikel gebe ich dir eine Übersicht über die Grundausstattung einer Rohkostküche, damit dir der Umstieg auf eine rohköstliche Ernährung leichter fällt. Vermutlich ist das ein oder andere Küchengerät ohnehin regelmäßig im Einsatz oder verstaubt in irgendeiner Ecke und wartet darauf, (wieder) von dir benutzt zu werden. ?

Die perfekte Ausstattung einer Rohkostküche

Du brauchst nicht von heute auf morgen Unmengen von Geld für hochwertige Rohkost-Küchenhelfer ausgeben. Es reicht völlig aus, wenn du deine Küche nach und nach mit Haushaltsgeräten aufstockst, um dir eine rohköstliche Ernährungsform zu vereinfachen. Wahrscheinlich wirst du auch nicht alle Geräte brauchen, die ich jetzt anführe, aber ein Überblick kann nicht schaden, oder? ?

1. Der Mixer

Beginnen wir mit dem klassischen Standmixer, der wohl in keiner Rohkost-Küche fehlen darf. Vielleicht hast aber auch du bereits den ein oder anderen Fehlkauf getätigt!? Wer kennt es nicht: Man kauft sich ein günstiges Gerät, das nach einigen Malen der Benutzung schon hinüber ist. Für einen guten Mixer lohnt es sich also, auch mal etwas tiefer in die Tasche zu greifen, um möglichst lange etwas von ihm zu haben.

Für einen frischgepressten Smoothie eignet sich insbesondere ein Vakuum Standmixer, der Früchte und Gemüse so presst, sodass alle wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Wir empfehlen hierfür den Byzoo Giraffe Vakuum Standmixer, mit dem du dir sogar das Kleinschneiden sparst. Er besticht außerdem aufgrund seiner hochwertigen Verarbeitung und seiner praktischen Handhabung.

Hier erfährst du alles über die Vorteile eines Vakuum Standmixers.

Eine Auswahl von weiteren Hochleistungsmixern findest du hier.

2. Der Entsafter

Ein Entsafter bietet dir die Möglichkeit, Gemüse, Früchte oder auch Kräuter und Blattgrün zu entsaften. Es empfiehlt sich eine Saftpresse auszuwählen, die die verwendeten Zutaten langsam und schonend presst, sodass der Saft nicht so schnell zu oxidieren beginnt. Hier eignen sich besonders die sogenannten Slow Juicer.

Selbstgemachte Säfte sind für eine rohkostverstärkte Ernährung ideal, denn sie versorgen dich mit einer großen Menge an wichtigen Vitaminen, Enzymen und Mineralstoffen und fördern zudem deine Verdauung. Der wohl zurzeit beste Entsafter auf dem Markt ist der Angel Juicer, denn er besticht sowohl durch sein Design als auch aufgrund seiner Qualität. Er ist vollständig aus Edelstahl gefertigt und verspricht einen bis zu 30% größeren Saftertrag als herkömmliche Entsafter.

3. Das Dörrgerät

Ein Dörrgerät erleichtert eine rohkostbasierte Ernährungsweise ungemein. Hierbei wird das Trockengut schonend bei geringen Temperaturen gedörrt. Ein Dörrautomat ermöglicht dir aber nicht nur Obst und Gemüse zu trocknen und Fruchtleder Süßigkeiten herzustellen, sondern auch leckeres Rohkostbrot zuzubereiten und vieles mehr.

Der Vorteil an einem Dörrgerät: Du kannst dir deinen ganz persönlichen Vorrat an Trockenfrüchten oder Trockengemüse anlegen, sodass du auch in den Wintermonaten nicht auf dein Lieblingsdörrgut verzichten musst. ? Wenn du noch unschlüssig darüber bist, welcher Dörrofen am besten auf deine Wünsche, Bedürfnisse und Zwecke zugeschnitten ist, findest du hier eine Übersicht mit den Top-10-Dörrgeräten.

Bewährt hat sich in jedem Fall das Scorpion Dörrgerät von Byzoo. Es besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet Platz für insgesamt 10 Einschübe. Der Automat lässt sich darüber hinaus falten, sodass er problemlos weggeräumt und transportiert werden kann. Weiterhin trocknet er bereits ab einer Temperatur von 35 Grad, sodass keine wertvollen Inhaltsstoffe abhandenkommen.

4. Die Küchenmaschine

Ein sogenannter „Food Processor“ kann die Zubereitung von Rohkost Lebensmitteln erheblich erleichtern. Mit Küchenmaschinen kannst du sowohl klebrige als auch trockene Zutaten zerkleinern, wozu ein Mixer in der Regel nicht imstande ist. Durch ein derartiges Gerät ersparst du dir viele Zubereitungsschritte, wie das Raspeln oder Reiben von beispielsweise Gemüse und hast im Nu dein fertiges Gericht auf dem Tisch stehen. Mit einem Food Processor kannst du neben köstlichen Salaten auch gesunde Kuchenteige zubereiten.

5. Wasserfilter

Gutes Wasser ist so wichtig für unsere Gesundheit! Leider sind im Supermarktwasser und im Wasser aus der Leitung nicht selten Schwermetalle und andere Verunreinigungen zu finden. Es ist daher ratsam, das Wasser vorab zu reinigen und zu filtern, damit alle Gesundheitsrisiken ausgeschlossen werden können. Ein Wasserfilter sollte demnach nicht nur in der Rohkost-Küche, sondern in jedem Haushalt zu finden sein.

Ein weiterer Vorteil: Du ersparst dir lästiges Wasserkisten-Schleppen und kommst auf lange Sicht günstiger davon, wenn du dir einen Wasserfilter zulegst.

Fazit: Diese Grundausstattung braucht deine Rohkostküche

Neben den aufgezählten Küchengeräten, die den Umstieg auf eine rohköstliche Ernährung massiv erleichtern, gibt es noch eine Reihe weiterer Küchenhelfer, wie zum Beispiel: Spiralschneider, Gemüsehobel, Nussmilchbeutel oder Gläser (inklusive Glasstrohhalme) für selbstgemachte Smoothies. Mit der Zeit wirst du merken, welche Küchengeräte deine Rohkostküche bereichern und welche überflüssig sind.

Keine Sorge: Du musst dir nicht von heute auf morgen sämtliche Haushaltsgegenstände neu beschaffen. Hör dich doch einfach mal in deinem Freundes- oder Bekanntenkreis um, ob jemand einen guten Mixer oder Entsafter zu verschenken oder günstig abzugeben hat.

Ich wünsche dir jetzt jedenfalls viel Spaß beim Experimentieren in deiner Rohkostküche! ?